2月26日佳木斯市市场监督管理局在市政府召开了《春季校园及周边食品安全工作会议》，会议由市场局左光乐科长主持，市场局主管食品安全工作施副局长进行了重要讲话。

春季校园及周边食品安全工作会议

会议强调了强化主体责任，提高风险责任意识，各单位要严格按照《餐饮食品安全操作规范》执行，做好员工培训，尤其强调了冷链食品的操作规范，员工的核酸检测，确保食品安全不出问题。

会后我们立即向学院分管院长聂龙同志进行了汇报，学院领导非常重视，结合市场局会议精神，发文《关于加强2021年度春季开学学院餐厅安全工作的通知》，对学院春季开学的食品安全工作进行了部署，文件强调了如何加强食品卫生安全、设施设备安全、用水用电安全、生产操作安全、消防工作安全、治安防范安全，明确要求各餐厅遵照执行。

3月1日后勤管理处饮食服务中心召开餐厅管理人员春季开学准备工作会议，会议由饮食服务中心管理员潘淑红主持，她首先传达了2月26日佳市场监督局会议精神，饮食服务中心管理员张怀生同志传达后勤管理处徐进处长通报的学院开学工作安排，饮食服务中心朱春阳主任传达了学院关于加强餐厅安全工作的文件精神，（黑农职院[2021]4号），对学院餐厅的开学准备工作进行了部署，各餐厅管理人员纷纷表示，严格按照学院文件规定要求执行，确保各项安全工作不出问题。

后勤管理处饮食服务中心召开餐厅管理人员春季开学准备工作会议

3月2日后勤管理处饮食服务中心组织各餐厅管理人员参加了省教育厅召开的关于组织冷链食品新冠病毒防控人物同防技术培训班的网络视频会议，会议邀请省内专家对关于冷链食品人物同防技术《冷链食品生产经营过程新冠病毒防控技术指南》、《冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南》、《黑龙江省冷链食品新冠病毒防控人物同防技术指南》、《黑龙江省冷链食品新冠病毒防控人物同防消毒技术指南》的四个指南，进行分别解读，通过培训，使我院餐厅管理更上一层楼，了解对进口冷链食品应按照《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《关于进一步做好冷链食品追溯管理的通知》等文件的规定，严格落实食品追溯和疫情防控主体责任，保证所经营的进口冷链食品全部实现可追溯，对无检验检疫证明、无核酸检测报告、无消毒证明、无追溯信息的进口冷链食品做到不采购、不经营、不使用、不运输、不存储。对整个进口冷链食品新冠病毒防控人物同防技术有了更深刻的解读并认真执行。

组织冷链食品新冠病毒防控人物同防技术培训班的网络视频会议

3月2日培训后传达黑龙江省教育厅黑教体函[2021]37号关于加强2021年春季开学校园传染病防控和食品安全工作的通知。该通知从五个方面重点强调校园传染病防控和食品安全工作：一、高度重视，严防学校传染病和食品安全事件发生；二、严格落实学校传染病防控工作各项措施；三、严格落实学校食品安全管理各项规定；四、强化学校饮用水卫生安全管理；五、强化健康知识宣传教育。

3月5日国家市场监督管理局办公厅、教育部办公厅、国家卫生健康委员会办公厅、公安部办公厅四部委联合下发关于做好2021年春季学期学校食品安全工作的通知，要求各高校从以下几点重点关注食品安全工作：一、开展学校食品安全专项检查；二、加大对学校食品安全主体责任落实情况的督促指导；三、加强进口冷链食品等重点食品原料管控；四、严格落实校园疫情防控常态化措施；五、深入开展食品安全与制止餐饮浪费宣传教育；六、强化校园食品安全监管部门协作机制。

我院领导也非常重视校园疫情防控和食品安全工作，姜书记、于院长和聂副院长等领导多次研究部署餐厅工作，徐进处长坚持每周都到餐厅检查，饮食中心管理人员每天都在餐厅工作，督促各餐厅做好各方面工作，保障学生就餐的食品安全和营养健康。

3月4日下午15时后勤管理处饮食服务中心朱主任带领中心管理人员全面检查各餐厅开学前准备工作，重点检查环境卫生、食品卫生、尤其明确禁用进口冷链食品。

3月5日下午14时，后勤管理处饮食服务中心处徐进处长和饮食服务中心主任朱春阳主任再次检查餐厅准备工作，重点检查餐厅所有用具是否消毒彻底、卫生状况、餐厅工作人员核酸检测情况。冷链食品使用情况，有无过期食品，对餐厅问题下达整改通知书。

3月7日上午10时继续对各餐厅前几天的整改问题进行复查，明确要求餐厅严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》操作，规范操作规程。

后勤管理处饮食服务中心处徐进处长检查餐厅并指导工作

3月8日上午10时30分，学院党政领导班子和相关处室领导，在姜书记、于院长的带领下，对学生寝室、学生餐厅进行全面检查，对学生用餐情况多次询问，就饭菜质量、价格、花色品种、冷链食材、食品安全进行多次指示。聂龙副院长明确要求严把冷链关、冷链食材一定要有核酸检验报告，要单独记台账、要对餐厅食材进行一次清理，严防过期调料，过期食材继续使用，严禁使用散装食用油。学院就聂龙副院长的要求，专门下发了一个通知，饮食中心管理人员就聂龙副院长的要求，重点对各餐厅进行专项检查，杜绝了上述现象的发生。

姜书记于院对学生餐厅进行全面检查

3月15日后勤管理处徐进处长和饮食服务中心主任朱春阳主任再次检查餐厅开学后运行情况和整改措施落实情况。

要求各餐厅要时刻紧绷食品安全这根弦，加强内部管理，保证服务人员充足，注重食品营养健康，保持食品价格低廉，增加花色品种，美化就餐环境，满足广大师生员工的基本就餐需求，为学院的蓬勃发展提供强有力的后勤保障。