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我院后勤管理处开展食品安全培训工作
时间:2018-07-22 14:29:03   来源:后勤管理处    点击:

为进一步增强食品安全意识,宣传普及食品安全知识,维护广大师生身体健康和生命安全,构建和谐平安校园,有效防控食物中毒及食品安全事故。720,在我省开展2018年食品安全周宣传活动之际,我院后勤管理处邀请佳木斯市食品药品监督管理局餐饮科科长孙志前同志对我院饮食服务中心和校医室的管理人员和从业人员进行业务培训。

培训开始前,学院总会计师、后勤系统负责人兼后勤管理处处长徐进代表学院对佳市食药监局多年来给予我院食品安全工作的指导和帮助表示衷心地感谢。同时,要求饮食服务中心的全体人员必须牢固树立食品安全责任意识,认真学习食品安全法律法规和相关知识,秉承“尚德守法,食品安全让生活更美好”的主旨,为广大师生员工提供更加安全优质的服务。

随后,市食药监局孙志前科长在解读《中华人民共和国食品安全法》的基础上,为参加培训人员进行了题为《高职院校餐厅食品安全过程管理》的讲座。孙科长从晨检要求、库房要求、粗加间要求、切配间要求、备餐区要求、凉菜间要求、建立健全索证制度和预防食物中毒等方面进行了深入浅出的讲解,要求学院饮食服务中心的管理人员和从业人员必须从思想和行动上高度重视食品安全,严控采购、储存、生产、加工、销售、服务各环节,建立健全行之有效的约束和监督管理机制,把食品安全风险消灭在萌芽之中,确保学院食品安全万无一失。

通过培训和学习,我院饮食服务中心的管理人员和从业人员一致感到受益匪浅,表示要尽快消化理解学习内容,努力做好食品安全工作。同时,后勤管理处对食堂管理工作提出三点要求:一要提高认识,落实责任。建立健全食品安全管理制度及岗位责任制度,明确饮食服务中心负责人和餐厅经营者是学院食品安全直接责任人。二要严格把关,筑牢防线。通过常规检查和重点检查,有效防控食物中毒及食品安全事故。三要人人自律,精益求精。进一步提升学院食品安全管理人员和从业人员的法律意识、食品安全风险防范意识和规范操作意识,有效降低食品安全隐患,确保广大师生能吃得安全、吃得健康、吃得满意,筑牢食品安全防火墙。


学院总会计师、后勤系统负责人徐进主持培训会


市食药监局孙志前科长作培训


培训会现场


培训会现场

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