今年的3.15晚会曝光了使用未经严格处理的槽头肉制作的梅菜扣肉预制菜和使用鸡骨泥代替鸡肉制作的淀粉肠，成为了学生家长和在校师生关注的社会热点问题。为了让家长放心、学生安心，2024年3月21日总务处饮食服务中心对食堂售卖的生肉、熟食以及相关半加工食品开展了一次专项检查。

总务处副处长王泽，饮食服务中心主任杨秀峰，饮食服务中心管理员张怀生分别对学院两个食堂当中涉及经营烤肠、炸鸡和炸串等熟食类加工的9个经营档口进行了检查。对采购的食品原料、进货清单，进货公司的营业执照、食品经营许可证和产品质检报告进行了逐一核对。经过检查，所有食品原料均证、照齐全，食品不存在发霉、变质和进货渠道不正规等情况，对部分进货台账记录不标准等情况进行了现场指导，并责令立即整改。

通过此次专项检查工作，摸清了两个食堂售卖的生肉、烤肠以及相关半加工食品的进货渠道，规范了餐饮公司的进货台账记录标准。学院将继续强化对食堂的管理责任，做好进货查验，严把食品原料进货关，坚决杜绝出现以次充好、变质的食品及食品原料;要加强外包人员教育和管理，食堂工作人员要树立起人人都是食品安全监督员的责任意识，做好食品加工全过程的质量控制;要加强备餐和出餐管理，保证饭菜质量。切实增强责任意识，严格落实食品安全管理责任，严守食品安全底线，切实保障师生的用餐安全。