实验六 维生素C的测定

实验目的：

1. 了解碘量法测定维生素C的原理和方法。

2. 学会碘滴定法的滴定分析技术。

实验原理：

维生素C又称抗坏血酸，昌水溶性维生素，具有还原性，能被碘定量氧化。

其反应为：

滴定反应以淀粉为指示剂，终点时溶液由无色变为蓝色。

实验仪器及试剂：

仪器：分析天平，锥形瓶，酸式滴定管

试剂：1mol/L HAc, 0.1 mol/L I2, 1%淀粉溶液，维生素C（药片）

实验内容及步骤：

1. 取样及配制样品溶液

准确称取0.4g 左右的维生素C（药片）于锥形瓶中，加入30mL新煮沸并冷却的蒸馏水溶液，加5 mL 1mol/L HAc 和2滴淀粉液。

2. 滴定

迅速用酸式滴定管中的碘标准溶液滴定至稳定的蓝色，记录，重复3次。

实验结果及分析：

式中：w(VC)为维生素C质量分数；c(I2) 为I2 标准溶液的浓度(mol/L)；V(I2)为消耗碘的体积(mL)；M(VC)为维生素C的摩尔质量(g/mol)；m(VC) 为维生素C的质量(g).